Ich koche heute: Hähnchen Sandwich mit Tomate & Rucola
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 25 Stunden
Gesamt: 35 Minuten
Kategorie: Mittagessen Rezepte, Fleischgerichte, Schnelle Küche, Sandwich Rezepte
Unsere Rezeptwertung:
Hähnchen Sandwich mit Tomate & Rucola
Zutaten für 4 Hähnchen Sandwiches:
- 8 Scheiben Weissbrot/Toastbrot
- 2 grosse Hähnchenbrustfilets
- 2 Tomaten
- 8 Scheiben Schmelzkäse
- 4 Hände Rucola
- 5 gehäufte Esslöffel Mayonnaise
- 1 gehäuften Esslöffel körniger Senf
- ½ Knoblauchzehe
- 1 – 2 Teelöffel Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Küchenhelfer:
- Auflaufform
- Küchenpapier
- Knoblauchpresse
- Paninigrill oder Grillpfanne
Zubereitung…
…Vorbereitungen für das Hähnchenbrustfilet:
Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchenbrüste unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen, danach in eine Auflaufform legen und mit einer ordentlichen Prise Salz, einer ordentlichen Prise Pfeffer, 1 – 2 Teelöffeln Paprikapulver, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer würzen & außerdem mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Das Fleisch anschließend mit den Gewürzen und dem Öl einreiben, danach für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
…weitere Vorbereitungen:
Tomaten waschen, danach in Scheiben schneiden. Für die Sauce 5 gehäufte Esslöffel Mayonnaise, 1 gehäuften Esslöffel körnigern Senf und ½ gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel zusammenrühren, danach bis zum Anrichten zur Seite stellen. Das Fleisch nach 20 Minuten aus dem Ofen holen & mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
…für das Chicken Sandwich:
Jeweils 2 Scheiben Weissbrot oder Toastbrot mit 1 Esslöffel Sauce einschmieren. Eine Brothälfte mit einer Hand voll Rucola belegen, anschließend ein paar Scheiben Hähnchenfleisch & Tomaten auf den Rucola legen. 2 Scheiben Schmelzkäse auf die Tomaten geben und das Sandwich mit der zweiten Brothälfte deckeln.
Das Sandwich für ein paar Minuten in einem Paninigrill oder einer Grillpfanne (das Sandwich einfach in die Grillpfanne legen und mit einem kleinen Topf oder einer Pfanne beschweren, nach ein paar Minuten einmal vorsichtig wenden) anrösten, bis der Käse geschmolzen ist und das Sandwich sein typisches Grillmuster hat. Guten Appetit!
Video-Anleitung:
Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung: