Apfelmus Muffins mit Streuseln Backen

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Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein super einfaches Rezept für saftige Apfelmus Muffins mit knusprigen Streuseln.

Für die Zubereitung reicht es alle Zutaten kurz zu einem glatten Teig zu verrühren & danach zu backen. Die Apfelmus Muffins sind also ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Viel Spass beim Nachbacken!




Heute gekocht/gebacken: Apfelmus Muffins mit Streuseln Backen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Kategorie: Backen, Muffins & Cupcake Rezepte, Rezepte mit Apfelmus
Bewertung:

Apfelmus Muffins mit Streuseln

Apfelmus Muffins mit Streuseln

Apfelmus Muffins mit Streuseln

Apfelmus Muffins mit Streuseln

Zutaten für 12 Muffins:

…für den Apfelmusteig:

  • 400 Gramm Apfelmus
  • 250 Gramm Mehl
  • 75 Gramm geschmolzene Butter
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz

…für die Streusel:

  • 100 Gramm Mehl
  • 50 Gramm kalte Butter
  • 50 Gramm Zucker

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • 2 Rührschüsseln
  • Schneebesen
  • Esslöffel oder Eisportionierer
  • Muffin Backform
  • Muffin Papierförmchen
  • Auskühlgitter

Zubereitung:




…Vorbereitungen für den Teig & die Streusel:

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen auskleiden. 75 Gramm Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd zum Schmelzen bringen. 100 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker & 50 Gramm kalte Butter in eine Rührschüssel geben & mit den Händen zu einem krümeligen Streuselteig verkneten.

Vorbereitungen

Vorbereitungen

Weitere 250 Gramm Mehl & ½ Päckchen Backpulver in eine zweite Rührschüssel geben & mischen. Als nächstes 400 Gramm Apfelmus, 2 Eier, die geschmolzene Butter, 1 Päckchen Vanillezucker & eine Prise Salz zum Mehl geben & mit einem Schneebesen oder einem Mixer für 1 – 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.




…für die Apfelmus Muffins:

Den Apfelmusteig mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer in die vorbereitete Muffinform füllen & mit den Streuseln dekorieren. Die Muffins anschließend in den vorgeheizten Backofen schieben & für ca. 20 Minuten backen goldbraun abbacken.

Muffins Backen

Muffins Backen

Die fertigen Muffins aus dem Ofen holen, auf einem Gitter abkühlen lassen & anschließend am Besten noch lauwarm servieren. Viel Spass beim Nachbacken!




Videoanleitung:

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