Schneller Gnocchi Salat „Tomate Mozzarella“

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein super einfaches & leckeres Rezept für einen schnellen Salat mit angebratenen Gnocchi, Tomaten & Mozzarella. Der ideale Salat für die momentan steigenden Temperaturen draußen, niemand muss lange in der Küche stehen & der Backofen bleibt natürlich auch aus.

Der Salat wird lauwarm serviert & schmeckt so auch am Besten, direkt nachdem die Gnocchi angebraten wurden, alles in einer Schüssel vermengen & sofort servieren. Viel Spaß beim Nachkochen!




Heute gekocht/gebacken: Schneller Gnocchi Salat „Tomate Mozzarella“
Schwierigkeit: Sehr Einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kategorie: Hauptspeisen, Schnelle Rezepte, Fast Food, Rezepte mit Gnocchi, Rezepte für den Sommer, Salat Rezepte, Rezepte mit Tomaten, Rezepte mit Mozzarella
Bewertung:

Zutaten für 1 Schüssel Salat:

• 600 Gramm Gnocchi (aus dem Kühlregal)
• 5 große Tomaten
• 250 Gramm Mozzarella Mini Kugeln
• 2 – 3 Hände Basilikumblätter
• Salz & Pfeffer
• Balsamicoessig
• Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter zum Anbraten

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

• Große Pfanne für die Gnocchi
• Große Schüssel für den Salat

Zubereitung:




…für den Gnocchi Salat mit Tomaten & Mozzarella:

Eine große Pfanne mit einem Esslöffel Butter erhitzen & die Gnocchi für 6 – 7 Minuten bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, dabei gelegentlich Wenden bzw. Durchschwenken. Tomaten zunächst in fingerdicke Scheiben & dann in Stücke schneiden. Tomaten zusammen mit Mozarella in eine große Salatschüssel geben & kräftig mit Salz & Pfeffer würzen.

Basilikumblätter von den Stielen zupfen & als Ganzes zum Salat in die Schüssel geben (alternativ kann der Basilikum auch gehackt werden). EInen Schuss Olivenöl sowie Balsamicoessig dazugeben & alles einmal gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen können. Zum Schluss die fertige angebratenen Gnocchi kurz unter den Salat heben, & anschließend sofort lauwarm servieren. Viel Spaß beim Nachkochen!




Videoanleitung: