Eine Cookie Pizza ist ein Kuchen, der aussieht bzw. belegt ist wie eine Pizza. Der Boden besteht aus einem Keksteig, die Pizzasauce aus einer Schokoladensauce & der Belag besteht aus Süßigkeiten.
Im heutigen Rezept zeige ich Euch eine Variante belegt mit Fruchtgummi, Smarties & gehackten Mandeln.Viel Spaß beim Nachbacken!
Heute gekocht/gebacken: Cookie Pizza Backen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kategorie: Backen, Kuchen Rezepte, Süßes & Co
Bewertung:
Cookie Pizza Backen
Zutaten für 1 Cookie Pizza:
- 225 Gramm Mehl
- 200 Gramm Zartbitterschokolade (oder Vollmilch)
- 150 Gramm Zucker
- 125 Gramm weiche Butter
- 125 Milliliter Sahne
- 100 Gramm Schokotropfen
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 gehäuften Teelöffel Backpulver
- Süßigkeiten zum Belegen
Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:
- Rührschüssel
- Mixer
- Sieb
- Kleiner Topf für die Sahne
- Schüssel für die Schokoladenganache
- Springform oder Pizzablech
Zubereitung:
…für den Teig:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Pizzablech oder eine Springform mit Backpapier belegen, alternativ mit Butter einfetten. Für den Teig 150 Gramm Zucker, 125 Gramm weiche Butter, 1 Ei & 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel geben & mit einem Mixer 2 – 3 Minuten weiß & cremig rühren.
Cookie Teig Zubereiten
Als nächstes 1 gehäuften Teelöffel & 225 Gramm Mehl zum Teig sieben & untermixen bis das Mehl komplett eingearbeitet wurde. Zum Schluss noch 100 Gramm Schokotropfen dazugeben & kurz unterheben. Den Teig in das vorbereitete Pizzablech geben, gleichmäßig glattstreichen & anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen.
…für die Cookie Pizza:
Den fertigen Keks aus dem Ofen holen & etwas abkühlen lassen. 200 Gramm Zartbitterschokolade grob hacken & in eine Schüssel geben. 125 Milliliter Sahne in einen Topf gießen, bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann sofort vom Herd ziehen & über die Zartbitterschokolade gießen.
Cookie Pizza Zubereiten
Alles für 1 – 2 Minuten stehen lassen, anschließend zu einer dickflüssigen Schokoladensauce glattrühren & auf den gebackenen Cookie gießen. Die Schokoladensauce mit einem löffel gleichmäßig auf dem Keks verstreichen, zum Schluss mit Süßigkeiten dekorieren & zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Die fertige Cookie Pizza mit einem Messer in Stücke schneiden & servieren. Viel Spaß beim Nachbacken!
Videoanleitung: