Ich koche heute: Selbstgemachter Krautsalat
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1 Tag Ruhezeit
Unsere Rezeptwertung:
Selbstgemachter Krautsalat
Zutaten für 1 große Schüssel Krautsalat:
- 1 Weisskohl
- 1 grosse Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Tasse Zucker (~200ml)
- 1 Tasse Essig (~200ml)
- 1 Tasse Öl (~200ml)
- Senf
- Salz & Pfeffer
Küchenhelfer
- Große Salatschüssel
Zubereitung…
…Vorbereitungen:
Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen & ebenfalls in feine Streifen schneiden. Äußere Blätter vom Weisskohl entfernen, Weisskohl halbieren & den Strunk herausschneiden. Anschliessend beide Weisskohlhälften in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen.
…für den Essig-Öl-Sud:
Einen Topf erhitzen & darin 1 Tasse Essig, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, eine Prise Salz und einen gehäuften Esslöffel Senf zusammenrühren und aufkochen lassen. Sobald die Essig-Öl-Mischung kocht den Topf vom Herd ziehen und nochmals kurz durchrühren.
…für den Krautsalat:
Essig-Öl-Sud noch heiss über die Weisskohlstreifen giessen, alles gut durchrühren und anschliessend mindestens 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag mit Salz & Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Video-Anleitung
Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung: