Ein Bauerntopf ist ein einfaches & deftiges Pfannengericht mit Fleisch & Gemüse in einer würzigen Sauce, eine echte Hausmannskost aus der ländlichen Küche.
Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein Rezept für einen rustikalen Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika & Zucchini. Viel Spaß beim Nachkochen!
Heute gekocht/gebacken: Bauerntopf mit Hackfleisch
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte mit Hackfleisch, One Pot Rezepte, Rezepte mit Kartoffeln
Bewertung:
Bauerntopf mit Hackfleisch
Bauerntopf mit Hackfleisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 Gramm festkochende Kartoffeln
- 500 Gramm Hackfleisch (halb Rind/halb Schwein)
- Je 2 Paprika & Zucchini
- 600 Milliliter Gemüsefond
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 – 2 Knoblauchzehe(n)
- Je 1 Teelöffel Oregano, Thymian, süßes Paprikapulver & scharfes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Petersilie zum Garnieren
Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:
- Große Pfanne oder Topf für den Bauerntopf
Zubereitung:
…Vorbereitungen:
Kartoffeln schälen & in nicht zu kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen & in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini längs halbieren & ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel & Knoblauch abziehen & fein hacken.
Vorbereitungen
…für den Bauerntopf:
Eine große Pfanne oder einen Topf mit einem Schuss Öl erhitzen Knoblauch & Zwiebeln in die Pfanne geben & unter gelegentlichem Wenden für 2 – 3 Minuten glasig anschwitzen. Als nächstes 500 Gramm Hackfleisch dazugeben & unter gelegentlichem Wenden für weitere 3 – 4 Minuten krümelig anbraten.
Wenn das erledigt ist je 1 Teelöffel Oregano, Thymian sowie süßes & scharfes Paprikapulver dazugeben, außerdem die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben & alles einmal gut miteinander verrühren. Danach 600 Milliliter Gemüsefond sowie 1 Dose gehackte Tomaten unterrühren, einmal aufkochen & anschließend bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich Umrühren.
Bauerntopf Kochen
Nach ca. 15 Minuten Zucchini & Paprika in die Pfanne geben & für weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss mit einer guten Prise Salz & Pfeffer abschmecken & anschließend vom Herd ziehen. Den Bauerntopf auf tiefen Tellern verteilen & mit etwas fein gehackter Petersilie garniert servieren. Viel Spaß beim Nachkochen!
Videoanleitung: