Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag

Muttertag vergessen? Kein Problem, diese Erdbeertorte ist turboschnell gebacken & kommt mit sehr wenigen Zutaten aus. Der Boden bspw. besteht lediglich aus Eiern, Zucker & gemahlenen Mandeln.

Getoppt wird die Torte mit einer Creme aus Sahne & Schmand sowie fruchtigen Erdbeeren. Da die Torte ohne Mehl auskommt, ist sie zudem auch noch glutenfrei. Viel Spaß beim Nachbacken!




Heute gekocht/gebacken: Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kategorie: Backen, Kuchen Rezepte, Süßes & Co
Bewertung:

Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag

Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag

Zutaten für eine Springform:

…für den Boden:

• 4 Eier
• 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 100 Gramm Zucker

…für die Creme & das Topping:

• 200 Milliliter Sahne
• 200 Gramm Schmand
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnefest
• 600 Gramm Erdbeeren
• Ca. 50 Gramm weiße Schokolade

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

• Rührschüssel für den Teig
• Springform (26cm) + Backpapier
• Mixer
• Rührschüssel für die Creme

Zubereitung:




…für den Teig:

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (eventuell in Herzform) mit Backpapier auslegen. 4 Eier & 100 Gramm Zucker in eine Rührschüssel geben & mit einem Mixer 3 – 4 Minuten schaumig schlagen.

Vorbereitungen

Als nächstes 200 Gramm gemahlene Haselnüsse dazugeben, kurz unterrühren & den Teig anschließend in die vorbereitete Springform gießen. Die Springform in den vorgeheizten Backofen schieben & für 15 Minuten backen, anschließend aus dem Ofen holen in der Springform abkühlen lassen.




…für die Creme & weitere Vorbereitungen:

Für die Creme 200 Milliliter Sahne, 200 Gramm Schmand & je 1 Päckchen Sahnefest & Vanillezucker in eine Rührschüssel geben & ca. 1 Minute mit einem Mixer steif schlagen. 600 Gramm Erdbeeren waschen & den Stielansatz mit einem Messer entfernen. 50 Gramm weiße Schokolade mit einem Messer grob hacken.

Erdbeertorte Zubereiten

…für die Erdbeertorte:

Die Schmandcreme auf den ausgekühlten Boden geben & glattstreichen, dabei die Springform nicht entfernen. Als nächstes die Erdbeeren gleichmäßig auf der Creme andrücken & zum Schluss alles mit der gehackten Schokolade garnieren. Die Erdbeertorte entweder sofort servieren oder bis zum Anrichten kalt stellen. Viel Spaß beim Nachbacken!




Videoanleitung: