Muttertag vergessen? Kein Problem, diese Erdbeertorte ist turboschnell gebacken & kommt mit sehr wenigen Zutaten aus. Der Boden bspw. besteht lediglich aus Eiern, Zucker & gemahlenen Mandeln.
Getoppt wird die Torte mit einer Creme aus Sahne & Schmand sowie fruchtigen Erdbeeren. Da die Torte ohne Mehl auskommt, ist sie zudem auch noch glutenfrei. Viel Spaß beim Nachbacken!
Heute gekocht/gebacken: Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kategorie: Backen, Kuchen Rezepte, Süßes & Co
Bewertung:
Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag
Schnelle Erdbeertorte zum Muttertag
Zutaten für eine Springform:
…für den Boden:
- 4 Eier
- 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 100 Gramm Zucker
…für die Creme & das Topping:
- 200 Milliliter Sahne
- 200 Gramm Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnefest
- 600 Gramm Erdbeeren
- Ca. 50 Gramm weiße Schokolade
Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:
- Rührschüssel für den Teig
- Springform (26cm) + Backpapier
- Mixer
- Rührschüssel für die Creme
Zubereitung:
…für den Teig:
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (eventuell in Herzform) mit Backpapier auslegen. 4 Eier & 100 Gramm Zucker in eine Rührschüssel geben & mit einem Mixer 3 – 4 Minuten schaumig schlagen.
Vorbereitungen
Als nächstes 200 Gramm gemahlene Haselnüsse dazugeben, kurz unterrühren & den Teig anschließend in die vorbereitete Springform gießen. Die Springform in den vorgeheizten Backofen schieben & für 15 Minuten backen, anschließend aus dem Ofen holen in der Springform abkühlen lassen.
…für die Creme & weitere Vorbereitungen:
Für die Creme 200 Milliliter Sahne, 200 Gramm Schmand & je 1 Päckchen Sahnefest & Vanillezucker in eine Rührschüssel geben & ca. 1 Minute mit einem Mixer steif schlagen. 600 Gramm Erdbeeren waschen & den Stielansatz mit einem Messer entfernen. 50 Gramm weiße Schokolade mit einem Messer grob hacken.
Erdbeertorte Zubereiten
…für die Erdbeertorte:
Die Schmandcreme auf den ausgekühlten Boden geben & glattstreichen, dabei die Springform nicht entfernen. Als nächstes die Erdbeeren gleichmäßig auf der Creme andrücken & zum Schluss alles mit der gehackten Schokolade garnieren. Die Erdbeertorte entweder sofort servieren oder bis zum Anrichten kalt stellen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Videoanleitung:
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Die Erdbeertorte ist der Hit, meine Tochter hat sie zum Muttertag gebacken. So unkompliziert, schnell und lecker! Ich liebe solche Rezepte… Vielen Dank!
Das freut mich zu hören! Vielen Dank für den Kommentar!
Kann ich roten tortenguss darüber geben zu. Schluss anstatt Schokolade? Danke
Klar das geht 👍
Kann ich tortenguss anstatt Schokolade verwenden?