Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein super einfaches & schnelles Rezept für ein leckeres Zitronen Hähnchen mit Ofengemüse aus dem Backofen.
Für dieses Rezept verwende ich Hähnchenschenkel, Kartoffeln, Zucchini & rote Zwiebeln, die mit einer Zitronenmarinade im Backofen zu einem leckeren Gericht verschmelzen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Heute gekocht/gebacken: Zitronen Hähnchen aus dem Backofen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte mit Hähnchenfleisch, Rezept für den Backofen
Bewertung:
Zitronen Hähnchen aus dem Backofen
Zitronen Hähnchen aus dem Backofen
Zitronen Hähnchen aus dem Backofen
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Hähnchenschenkel
- 750 Gramm Kartoffeln
- 1 große Zucchini
- 3 – 4 rote Zwiebeln
- 3 Bio Zitronen
- Ca. 75 Milliliter Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 gehäuften Esslöffel Senf
- 1 gehäuften Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz & Pfeffer
- 3 – 4 Zweige Rosmarin
Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:
- Rührschüssel
- Reibe
- Knoblauchpresse
- Zitronenpresse
- Schneebesen
- Backblech + Backpapier
Zubereitung:
…für das Zitronen Hähnchen:
2 Zitronen fein abreiben & entsaften. Zitronenabrieb & -saft in eine Rührschüssel geben, außerdem 2 Knoblauchzehen abziehen & dazupressen & ca. 75 Milliliter Olivenöl, je 1 gehäuften Esslöffel Senf & Honig, 1 Teelöffel Oregano & eine gute Prise Salz & Pfeffer dazugeben. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer Marinade verrühren & die Hähnchenschenkel darin marinieren.
Hähnchenschenkel Zubereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen & den Backofen rechtzeitig auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Als nächstes 750 Gramm Kartoffel waschen & mit Schale in Spalten schneiden. Rote Zwiebeln abziehen & vierteln. Zucchini in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, außerdem 1 Zitrone ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Hähnchenschenkel mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen, anschließend das Gemüse in der restlichen Marinade wenden & um die Schenkel verteilen. Zitronenscheiben auf die Hähnchenschenkel legen, außerdem ein paar Zweige Rosmarin zwischen dem Gemüse verteilen & alles für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
Die fertigen Hähnchenschenkel aus dem Backofen holen, zusammen mit dem Ofengemüse & dem Zitronensud auf Tellern verteilen & servieren.
Videoanleitung: