Ich koche heute: Tandoori Chicken garniert mit frischem Koriander
Vorbereitung: 12 Stunden
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamt: 12 Stunden & 30 Minuten
Kategorie: Mittagessen Rezepte, Indische Küche, Fleischgerichte
Unsere Rezeptwertung:
Tandoori Chicken garniert mit frischem Koriander
Zutaten für 4 Personen/Portionen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 250 Gramm Joghurt
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Limette
- 1 kleines, daumengrosses Stück Ingwer
- 2 gehäufte Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- Je 1 gehäuften Teelöffel Kumin & gemahlenen Koriander
- Je ½ Teelöffel Chiliflocken & Kurkuma
- 25 Milliliter Weissweinessig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander nach Belieben
Küchenhelfer:
- Gefrierbeutel
- Küchenpapier
- Auflaufform
- Reibe für den Ingwer
- Knoblauchpresse
- Zitruspresse
- Alufolie
Zubereitung…
…Vorbereitungen:
Zwiebel abziehen und anschließend sehr fein hacken. Ingwer schälen. ½ Limette entsaften. Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und danach von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
…für die Tandoori Marinade:
Einen tiefen Teller oder eine Schüssel hernehmen und die Zwiebeln hineingeben. 1 Knoblauchzehe dazupressen, Ingwer mit einer feinen Reibe dazureiben & den Saft ½ Limette dazugeben. Außerdem 25 Milliliter Weissweinessig, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 gehäufte Teelöffel Paprikapulver (edelsüß), 1 gehäuften Teelöffel gemahlenen Koriander, 1 gehäuften Teelöffel Kumin, ½ Teelöffel Chiliflocken & ½ Teelöffel Kurkuma dazugeben. Alles mit einem Löffel verrühren bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben & die Marinade eine helle und rötliche Farbe hat.
Die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel luftdicht verschließen & anschließend für 12 Stunden (am Besten über Nacht) im Kühlschrank lagern.
…für das Tandoori Hähnchen:
Hähnchen samt Marinade gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen & anschließend mit einem Bogen Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten garen, anschließend aus dem Ofen holen, die Alufolie entfernen und nochmals für weitere 10 Minuten ohne Folie zu Ende garen.
Die Auflaufform aus dem Ofen holen, das Hähnchen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit fein gehacktem Koriander garniert servieren. Dazu am Besten selbstgemachtes Naan Brot servieren. Guten Appetit!
Video-Anleitung:
Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung: