Lachsfrikadellen mit Gurkensalat

Im letzten Beitrag habe ich Euch ein schnelles Rezept für ein Garnelen Curry gezeigt & heute bleiben wir einfach im Seafood Bereich & bereiten super leckere Lachsfrikadellen zu.

Die Zubereitung ist super einfach & die Lachsfrikadellen stehen innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch. Viel Spaß beim Nachkochen!




Heute gekocht/gebacken: Lachsfrikadellen mit Gurkensalat
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte mit Lachs, Frikadellen Rezepte, Rezepte ohne Fleisch, Fast Food, Seafood Rezepte
Bewertung:

Zutaten für 6 – 8 Lachsfrikadellen:

• 600 Gramm Lachsfilet (ohen Haut)
• 125 Gramm saure Sahne
• 50 Gramm Paniermehl
• 2 Scheiben Toastbrot
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Hand voll frischer Dill
• 1 Hand voll Schnittlauch
• Salz & Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

• Rührschüssel
• Pfanne für die Lachsfrikadellen

Zubereitung:




…Vorbereitungen:

Lachs zunächst in Streifen & danach in feine Würfel schneiden. Toastbrot ebenfalls fein würfeln. Dill & Schnittlauch fein hacken. Zwiebel abziehen & ebenfalls fein hacken. Lachs, Toastbrot, Kräuter & Zwiebel in eine große Rührschüssel geben.

Als nächstes 2 Eier, 50 Gramm Paniermehl, 125 Gramm saure Sahne & eine gute Prise Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben & alles mit einem Löffel verrühren bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben.




…für die Lachsfrikadellen:

6 – 8 gleichgroße Frikadellen aus der Lachsmasse formen, dafür eventuell die Hände leicht anfeuchten. Danach eine große Pfanne mit einem guten Schuss Öl erhitzen & die Lachsfrikadellen ganz langsam für 4 – 5 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze braun & knusprig anbraten.

Die fertigen Lachsfrikadellen aus der Pfanne heben & anschließend zusammen mit bspw. einem Gurkensalat & Zitronenspalten servieren. Guten Appetit & Viel Spaß beim Nachkochen!




Videoanleitung: