Vegetarische One Pot Pasta „Teriyaki“ mit Gemüse

Ich habe Euch in den letzten Monaten eine Vielzahl verschiedener One Pot Pasta Rezepte vorgestellt, unter anderem mexikanisch mit Mais & Bohnen, klassisch italienisch mit Ricotta & Spinat oder aber für alle Meeresfrüchte Liebhaber mit Garnelen.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch eine super einfache & leckere asiatische One Pot Pasta, und zwar kochen wir heute eine vegetarische One Pot Pasta mit schmackhafter Teriyakisauce & viel Gemüse. Viel Spaß beim Nachkochen!




Heute gekocht/gebacken: Vegetarische One Pot Pasta „Teriyaki“ mit Gemüse
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kategorie: Hauptspeisen, Schnelle Rezepte, Fast Food, Pasta & Nudelgerichte, Asiatische Rezepte, Vegetarische Rezepte
Bewertung:

Vegetarische One Pot Pasta „Teriyaki“ mit Gemüse

Vegetarische One Pot Pasta „Teriyaki“ mit Gemüse

Vegetarische One Pot Pasta „Teriyaki“ mit Gemüse

Zutaten für 2 – 3 Portionen:

• 250 Gramm Tagliatelle (oder andere Nudelsorte)
• 400 Milliliter Wasser
• 250 Gramm braune Champignons
• 200 Gramm grüne Bohnen
• 2 Paprika (rot & gelb)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 kleines Stück Ingwer
• 2 – 3 Knoblauchzehen
• 100 Milliliter Ananassaft
• 100 Milliliter Sojasauce
• Ahornsirup
• Salz & Pfeffer

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

• Große Pfanne oder Topf mit Deckel
• Feine Reibe

Zubereitung:




…für die One Pot Pasta:

Champignons putzen & in Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen waschen, Enden abschneiden & halbieren. Paprika entkernen & in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden & für die Garnitur zur Seite stellen.

One Pot Pasta „Teriyaki“ Zubereiten

Eine große Pfanne oder einen Topf aufsetzen, 250 Gramm Tagliatelle darin verteilen, außerdem das vorbereitete Gemüse (Champignons, Paprika & Bohnen) dazugeben & 2 – 3 Knoblauchzehen sowie ein kleines Stück Ingwer dazureiben.




Zum Schluss 400 Milliliter Wasser, 100 Milliliter Ananassaft sowie 100 Milliliter Sojasauce dazugießen & einen Schuss Ahornsirup dazugeben, den Pfanneninhalt erhitzen, zum Kochen bringen & mit geschlossenem Deckel bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10 – 12 Minuten sanft köcheln lassen.

One Pot Pasta „Teriyaki“ Servieren

Die One Pot Pasta von Zeit zu Zeit immer mal wieder umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen können & nichts am Pfannenboden anbrennen kann. Sobald die Nudeln gar sind & die Flüssigkeit nahezu komplett aufgesogen haben alles mit Salz & Pfeffer abschmecken & mit den Frühlingszwiebeln garniert servieren. Viel Spaß beim Nachkochen!




Videoanleitung: